Melo’s Bar

Está situado en pleno barrio de Lavapiés. He leído en otros blogs que en horas punta puede resultar un poco agobiante. Yo tuve la suerte de conocerlo un día después de salir del Teatro Nuevo Apolo, donde vimos “Quisiera Ser“. Pensábamos que no íbamos a encontrar un sitio para cenar a las doce y media de la noche. Y no sólo lo encontramos sino que había incluso mesas y taburetes libres. Las cremosas croquetas y las incomensurables zapatillas del Melo’s Bar saciaron nuestro hambre voraz. 

Las zapatillas son la especialidad de este bar de tapas gallego. Con una, cenan tres personas. Consta de dos inmensas rebanadas de pan tostado entre las que yacen muchos trozos de lacón, con queso de tetilla fundido. No es fácil de comer pero merece la pena la experiencia.   

C/ del Ave María 44, Madrid.

Taberna Maceiras

A pesar de tener mesa reservada, tuvimos que esperar en torno a media hora. No se hizo largo porque había movimiento y no dejaban que perdieras la esperanza.

El local no es pequeño pero el espacio está muy bien aprovechado, es decir, que si va buscando comodidad y amplitud, éste no es el lugar. Sin embargo es un sitio agradable para picar algo con los amigos.

Probamos pulpo con cachelos, almejas a la marinera, lacón, caldo gallego y entrecot, todo ello muy bueno y regado por un buen Alvariño o Ribeiro (¡Ojo!: no hay Coca-Cola). No dejes de pedir una botella de agua de la casa. Te sorprenderá. De postre optamos un plato surtido para compartir. Resulta más atractivo a la vista que al paladar. Lo adornan con miel y resulta excesicamente dulce para mi gusto.

Al terminar de cenar, se apaga la luz y hacen una queimada, con conjuro y todo. Durante el resto de la noche, se escucha música celta y gallega.

Las camareras, alternativas, con rastas y la bufanda liada a la cabeza, están bastante aceleradas pero eso se traduce en una mayor rapidez en el servicio.  

Taberna Maceiras: C/ Huertas, 66. Madrid. 91.429.58.18

La Fondue de Tell

Un viernes sin plan, tras consultar la revista “On Madrid”, decidimos ir a un restaurante suizo que no conocíamos: La Fondue de Tell. Es pequeño y acogedor. Con poca luz y mobiliario de madera.

En la carta, esencialmente fondues y raclettes, aunque también tienen otros platos. Nos decantamos por la Fondue de Tell, la de la casa. La diferencia entre la tradicional fondue de queso y ésta que ofrecen en el restaurante es que, además de pan, puedes mojar pequeñas patatas cocidas, trocitos de pollo, pepinillos, cebolletas, tomates cherry, manzana o piña.

El personal, muy atento, te explica que hay que mover el pincho haciendo ochos para que se mezclen bien los quesos y el licor y te recomienda dejar el primer bocado enfriándose en el plato mientras preparas el segundo. En lo que llega la fondue, te ofrece un par de vueltas de Tête de Moine, formando una especie de clavel de queso.

De segundo, pedimos fondue de carne. Esta vez, en el cazo hay aceite hirviendo en vez de queso y lo que se sumerge son trozos de carne cruda. Para acompañar, varias salsas diferentes: curry, mostaza, alioli, salsa rosa, salsa de yogurt y salsa picante.

Y para terminar, ¡adivina! Fondue. Se puede elegir entre chocolate blanco, negro y dulce de leche. Para mojar: piña, plátano, manzana, fresa y bizcocho.